tiistai 21. helmikuuta 2017

Rucolapastaa, avocadoa, chiliä, sitruunaa...

Rucolapastaa ja avocadoa



Nyt on kokeilussa tuorepastan maustaminen rucolalla. Lauta kulhoon noin 1 1/2 dl tuoretta rucolaa ja muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä. Surauta sauvasekoittimella pieneksi ja sekoita pastataikinan joukkoon. Pasta saa ihanan vihreän värin ja pähkinäisen rucolan maun. maustamiseen sopisi erinomaisesti myös basilika.










AVOKADOPASTA
4 hengelle


1 valkosipulin kynsi
1-1/2 chiliä vahvuudesta riippuen
1 lime
2 kypsää avokadoa
suolaa
mustapippuria
0,5 dl oliiviöljyä
noin 1 dl tuoretta basilikaa
50 g parmesaania raastettuna
400-500g itsetehtyä spaghettia


Pienennä mieleiseksesi paloiksi aineet kulhoon ja purista limenmehu sekaan. Raasta parmesaani sek' kaada joukkoon oliiviöljy ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Laita tuore pasta kiuhuvaan suolalla maustettuun veteen ja anna kiehahtaa vain pariminuuttia. Nosta spaghetti kulhoon, jossa muut aineet on ja sekoita varovasti. tarjoa heti ja raasta annoksen päälle vielä hiukan parmesaania.







Ihanaa, limenhappo, chilin tulisuus, avokadon pehmeys ja juuston voimakas maku.....

lauantai 18. helmikuuta 2017

Quinoahedelmäsalaatti ja sitruunavinegretti

quinoahedelmäsalaatti



Quinoa on jäänyt minulle jostain syystä täysin tuntemattomaksi tuotteeksi. Päätin kauppareissulla,että nyt tekisin siitä jotakin. Jostain syystä heti syttyi ajatus värikkäästä salaatista, jossa olisi paljon hedelmiä. Muutama raaka-aine ja hyvä vinegretti, se olisi siinä!



QUINOAHEDELMÄSALAATTI


1 dl quinoaa
2,5 dl vettä
4 klementiiniä
1 granaattiomena
1 punasipuli
tuoretta korianteria


Keitä ensin quinoa paketissa olevan ohjeen mukaan. Kuori klementiinit kelentiinit ja punasipuli ja viipaloi. käsittele granaatti omena. jos granaattiomena ei ole sinulle ennestään tuttu netistä löytyy hyviä vinkkejä, mten sen saa kätevästi käsiteltyä sotkematta keittiötä ja rikkomatta granaattiomenansiemeniä. Jäähdytä keitetty quinoa ja kokoa salaatti.  Leikkaa päälle tuoretta korianteria. Valmista vinegretti.


SITRUUNAVINEGRETTI


1 sitruunan mehu
1-2 tl sokeria
1/2 tl suolaa
3/4 dl oliiviöljyä
Mustapippuria
tilkka valkoviinietikkaa


Sekoita aineet lusikalla sekaisin ja kaada vinegretti quinoahedelmäsalaatin päälle



Kaunis, värikäs, helppo ja herkullinen salaatti on valmis. Sopii loistavasti lounaaksi ihan pelkästään tai lisäkkeeksi kanalle tai lihalle.



granaattiomenasalaatti



Strushenelmäsalaatti




Quinoasalaatti


Ihanaa ja värikästä päivänjatkoa!
Tästä salaatista tuli niin keväinen olo!

torstai 16. helmikuuta 2017

Nopea nuudeliwokki



Kun tekee mieli nopeaa aasialaista ruokaa nuudeliwokki on mukava vaihtoehto. Se valmistuu muutamassa minuutissa ja maistuu hyvältä. 


NUUDELIWOKKI

Oliiviöljyä
valkosipulia
chiliä
mungpavunituja
ruohosipulia
osterikastiketta
kalakastiketta
cashewpähkinöitä
tuoretta korianteria
Munanuudeleita


Kiehauta nuudelit ja laita sivuun odottamaan. Lämmitä wokkipannu kuumaksi ja pyöräyttele pienittyä chiliä ja valkosipulia oliiviöljyssä hetki, jotta maut irtoavat. Kaada sekaan osterikastiketta ja kalakastiketta. Lisää pannulle nuudelit, idut ja pähkinät. Pieni sekaan vielä ruohosipuli. Pyörittele hetki kuumalla pannulla ja nauti.








Tästä ei ruuan valmistus enää paljon voi nopeutua. 10 minuuttia ja edessäsi on aasialaisia makuja täynnä oleva nuudeliherkku.